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Saveurs
Un savoir-faire qui se transmet de génération en génération
Fondée par Henri Ciccoli en 1965, Ciccoli Apiculteurs n’a cessé de perpétuer la tradition, le savoir-faire, mais a également initié de nouvelles méthodes de travail afin d’ancrer l’exploitation dans son temps. En 1991, les enfants reprennent le flambeau sous le regard attentif et bienveillant du paternel qui distille encore aujourd’hui, ses conseils et son expérience. La miellerie est agréée par
Saveurs
Le Chef du Cabanon Bleu, Lionel Soulié, vous propose « sa recette » d’un plat typique corse, Les Aubergines à la Bonifacienne.
Le Chef a choisi de présenter ce plat dans des assiettes créées par Fabienne Rossi, céramiste à Porto-Vecchio. Recette pour 6 personnes Aubergines moyennes : 3 pièces Brocciu Passu : 300 GR Œufs entiers : 2 pièces Persil haché : 1 à 2 bottes Basilic haché : 10 feuilles Ail haché : 4 gousses Échalotes hachées : 2 pièces Lait : 10 cl Recycler le pain rassis : 200
Culture
Margot Issaly, l’artiste nous fait découvrir son monde, inspiré de la nature
« CONTEMPLATION » Respirez… écoutez son Silence… Qu’il est bon de se retrouver avec soi-même, d’apaiser ses craintes et d’avancer vers la lumière… suivre l’ondulation des algues… Peinture à l’huile au glacis sur toile — Triptyque — 83 x 183 cm Passionnée depuis toujours par la peinture et la sculpture, c’est de manière autodidacte que Margot a travaillé avec rigueur
Luxe
Une méthode unique pour certifier les montres de collection
Originaire de Solenzara et récemment diplômé d’un Master en Conservation Restauration d’Objets Techniques, Scientifiques et Horlogers à la Haute Ecole ARC de Neuchâtel, avec en complément une formation d’horlogerie à Besançon, Jean-Dominique Le Meur a pour objectif de vivre de sa passion : les montres. Très intéressé par les pièces modernes comme anciennes, c’est d’une problématique nouvelle, provoquée plus ou
Luxe
Lassaussois Joaillier, découvrez une ligne de bijoux à leur image
Bague Les Inséparables diamants Bague en or blanc et diamants 18 500 € Bague Les Inséparables bague en or blanc sertie de diamants et de pierres fines de couleur 11 000€ L’art du temps nous le connaissons bien, depuis presque trente ans que Jean a fondé Les Montres, rejoint par Arnaud et Pauline. C’est une histoire de famille, une histoire
Luxe
La boutique du Corailleur propose des pièces uniques fabriquées dans les règles de l’art
Dans la haute ville de Bonifacio, La Boutique Du Corailleur, véritable institution de la cité des falaises, offre à ses visiteurs un voyage au pays du corail rouge. Fils du célèbre scaphandrier Laurent Giordano, connu pour avoir découvert l’emblématique panthère de bronze dionysiaque à Monaco, Jean-Philippe fonde en 1991 la Boutique du Corailleur. Son univers, le Corail Rouge ! La
Luxe
Héritage Corse, Parfum d’Empire
Avec l’Héritage Corse, Parfum d’Empire revient à ses racines, l’île, d’où Marc-Antoine Corticchiato est originaire, la Corse ! La nouvelle collection l’Héritage Corse est un hommage à la splendeur de sa nature, à son énergie. Aux fragrances qui dessinent son paysage olfactif, de ses côtes sauvages à son maquis indompté et ses montagnes altières. L’âme d’une terre aussi éprise
Saveurs
L’histoire du vin de Marquiliani
Situé sur les terrasses quaternaires caillouteuses de la côte orientale, en face du défilé majestueux de l’Inzecca, le domaine Marquiliani a plus de 250 ans. Il était à l’époque réputé pour ses pommes de terre, sa viande, et surtout pour ses vins. La vieille cave tout en gravité de la bâtisse principale en témoigne. Le Domaine est abandonné durant la
Saveurs
Dos de Saint Pierre, voilé de poutargue en oursinade par Jean-Louis Nomicos
Recette pour 4 personnes 4 filets de St pierre de 130 g chacun 15 g de poutargue 8 oursins 200 g de fregola sarda 1 petit oignon nouveau Le zeste d’une bergamote Un demi-citron confit en purée 2 branches de basilic citrus 25 cl de crème liquide 50 cl de bouillon de poissonparfumé au fenouil sec Réalisation Ouvrir les oursins,
Rencontres
Jean Louis Nomicos, portrait d’un Chef étoilé
Jean-Louis Nomicos est né dans la campagne marseillaise. Les parfums de la garrigue, les vapeurs anisées du fenouil, les légumes gorgés de soleil, la force iodée de l’oursin, la délicatesse de la chair du rouget, tous ces souvenirs de senteurs et de saveurs méditerranéennes inspirent sa cuisine. Le chef a toujours rêvé d’être cuisinier et c’est à 18 ans qu’il
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