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Rencontres
3 questions à David Sinapian, président des Grandes Tables du Monde
Fondée en 1954, votre association rassemble aujourd’hui, les meilleurs restaurants du monde. Racontez-nous son histoire, ses valeurs, sa philosophie. Lors de sa création en 1954 par 6 amis restaurateurs — Jean Barnagaud (Prunier), André Vrinat (Taillevent), René Lasserre (Lasserre), Claude Terrail (La Tour d’Argent), Raymond Oliver (Le Grand Véfour) et Louis Vaudable (Maxim’s) —, l’ambition de l’association «Les Grandes Tables
Luxe
En 2020, l’hôtel Marinca fête ses 20 ans, rétrospective d’une histoire de famille.
Le groupe Histoire de Famille est né de passions et d’aventures. De l’expérience d’un père ou des rêves d’une fille, il s’agit simplement d’un album de famille. Né au début des années 1960, l’Hôtel Marinca est repris en 2000 par William Laurent et sa fille Géraldine Floriani, tous deux complices et passionnés par le métier de l’Hôtellerie. Justifiant de 70
Rencontres
25 ans déjà !
Le 3 août 2019, l’Agence Immobilière du Golfe réunissait amis, clients et partenaires, pour célébrer 25 années dédiées à la location et la vente de biens d’exception. Une ambiance festive dans le cadre enchanteur du Cabanon Bleu. Crédits photos : Studio Piras
Culture
Jean Grisoni : une brutalité raffinée…
Jean Grisoni est issu des mondes de l’image, de la lettre, du design et de la joaillerie. Après un long temps passé dans l’univers du bijou contemporain, il change de matériau en travaillant le bronze, et d’échelle en passant de la personne à la maison. Puisant l’essentiel de son inspiration dans sa Méditerranée natale, et sans renier ses racines de
Rencontres
Soline Meyer Architecte Fondatrice de l’agence A Campà Designer d’Espace et CAMboulliste
À l’heure d’une première orientation, après avoir usé mes fonds de culottes sur les bancs de l’école à caresser l’idée d’incarner Bartabas ou Raymonda, j’ai misé sur mes prédispositions manuelles et créatives pour prendre le chemin de l’école Boulle, désireuse de nourrir ma curiosité et d’apprendre autrement. Cette école m’a inculqué un enseignement riche, académique, martelant les étapes successives quant
Rencontres
Entretien avec Ellie Hamon, Property Manager de l’Agence Immobilière du Golfe
Ellie, vous avez intégré l’Agence Immobilière du Golfe en 2018 en tant que Property Manager, parlez-nous de votre mission ? Ma mission est simple sur le papier mais demande une réactivité, une organisation et une rigueur absolues car il s’agit de répondre aux demandes les plus diverses dans des délais très brefs. Notre service se développe en deux pôles différents mais
Voyages
Le Maquis, l’histoire d’une philosophie de famille
L’histoire du Maquis commence à Paris en juin 1945… Alors étudiante, Catherine Salini retrouve régulièrement des amis dans un bar du 5e arrondissement, « Le Maquis ». C’est là qu’elle fait part de son désir d’avenir : « ouvrir un bar dans la salle de classe de ma mère ! ». A peine de retour en Corse, elle aménage l’établissement dans la petite maison de
Saveurs
L’huile d’olive du Domaine Marquiliani, un produit d’excellence, frais et vrai.
Au flanc des collines d’Antisanti, sur la Côte Orientale de la Corse, se trouve le Domaine Marquiliani. Situé sur les plateaux caillouteux d’Aghione, non loin de la province qu’autrefois les romains nommaient Alalia, le domaine Marquiliani est au cœur de ce terroir traditionnel d’oliviers, où au II°siècle avant J.-C. 2 000 hectares y étaient plantés. Passionnée par cet arbre emblématique de
Saveurs
O Mà ! Créativité & amour des produits
O Mà ! est une entreprise familiale, créée par le chef autodidacte Jean-Michel Querci, et son épouse Anne qui se définissent comme des artisans résistants, amoureux de leur terre et œuvrant pour la mettre à l’honneur. Depuis 2012, ils imaginent ensemble des préparations culinaires qui subliment les richesses du terroir insulaire : douceur au brocciu, confiture de fruits ou de
Saveurs
CAKE NOISETTE par Alexia Santini
Recette pour un moule à cake de 25 cm Le cake Levure chimique – 3 g Farine – 40 g Poudre de noisette – 110 g Poudre d’amande – 50 g Sucre en poudre – 160 g Œuf – 160 g Beurre – 100 g Le décor Noisette entiere – 60 g Chocolat praliné – 60 g Astuce : pour commencer
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