Auteur : Jean loup Fusz

Entretien avec Paul Canarelli, Propriétaire et Fondateur du Domaine de Murtoli

Monsieur Canarelli, il y a un peu plus de 20 ans, vous décidez de redonner vie à des ruines de pierres en créant le Domaine de Murtoli, pourquoi ? J’y venais enfant avec mon grand-père pour nous occuper de ses vaches et j’y ai donc des tas de souvenirs et de repères. Ces repères qui vous semblent anodins lorsque vous êtes enfant et qui prennent tout leur sens quant à votre tour vous devenez adulte. À son décès en 1993 cette propriété de presque 2 000 hectares de terres, de maquis, de rochers était redevenue sauvage. Le fait de redonner...

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Le premier Whisky Corse fêtera ses 10 ans

La Distillerie Mavela réputée pour ses eaux de vie et liqueurs d’exception, se fait aussi connaître pour son Whisky Corse. Revenons sur cette belle aventure qui a vu naître l’un des Whisky les plus atypiques de la planète. Au cours de l’année 2000, la brasserie Pietra et le domaine Mavela ont l’idée de créer un Whisky, le premier Whisky Corse entièrement fabriqué sur l’île. Grâce à leur savoir-faire, diverses études et de nombreux déplacements en Écosse et aux États-Unis, ils élaborent le processus de fabrication qui consiste à utiliser des malts Pietra, les distiller dans l’alambic Holstein de Mavela,...

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