Prince Street Girls © Susan Meiselas

Après l’incontournable Capo’ Spritz®, la boisson remise au goût du jour l’été dernier par les équipes de la maison LN Mattei, place à la nouvelle recette : le Cap Corse® Tonic. Un nouveau voyage aromatique tout en fraîcheur, éternellement « Made in Corsica ». Imaginé à partir des Cap Corse Rouge et Blanc, le Cap Corse® Tonic s’offre en deux versions, tout aussi surprenantes en bouche.

Côté blanc, place à la fraîcheur rehaussée d’agrumes. Le cédrat utilisé dans la recette du Cap Corse Blanc apporte notamment une belle complexité et une jolie acidité douce en bouche.
Le cédrat, désormais cultivé en Corse gagne à être connu puisqu’il possède tous les bons côtés de l’agrume, sa fraîcheur en prime, tout en restant plus léger en acidité. Inutile donc d’ajouter du sucre ; la boisson se base sur la sucrosité naturelle du raisin du Cap Corse. On vous l’assure, c’est du jamais vu.

Quant au rouge, le Cap Corse® Tonic révèle son profil chaleureux. Plus épicé, il garde les caractéristiques du quinquina : une amertume plus sèche mais ronde en bouche, ajustée par les notes de cacao et de vanille, ingrédients entre autres utilisés dans la boisson. Une recette savamment équilibrée, qui apporte rondeur et douceur.

Le choix du tonic pour couronner vos apéros d’été apparaît comme une évidence : la boisson gazéifiée elle-même à base de quinquina se complète parfaitement au Cap Corse, qu’il soit rouge ou blanc. Un mariage naturel, ton sur ton. Un équilibre qui frôle la perfection.

En guise de « finish », le Cap Corse® Tonic se voit ajouter une rondelle de pamplemousse ou pomelo corse : l’acidité du citron et la douceur de l’orange se côtoient alors. On ne pouvait rêver mieux pour arpenter les pages de nos étés.

Vous vous demandez maintenant comment réaliser votre Cap Corse® Tonic ? Rien n’est plus simple. Remplissez un verre type « piscine » de glaçons. A cela ajoutez :

  • ½ Cap Corse Rouge ou Blanc
  • ½ de Tonic
  • Une rondelle de pamplemousse

A Salute.

Concept Store Mattei

15 bd Général de Gaule 20200 Bastia
www.instagram.com/capmattei
www.facebook.com/CapMattei

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