La jeune et talentueuse mixologiste Florie Castellana publie Signature, Cocktails de Corse

À seulement 23 ans, Florie Castellana est déjà une talentueuse mixologiste. Elle revisite les alcools emblématiques corses au travers de cocktails, permettant ainsi de donner une autre vie à ces boissons consommés traditionnellement seules, et valoriser ainsi par son travail, les richesses gustatives de l’Ile de Beauté. Issue d’une famille d’hôteliers restaurateurs étoilés, Florie baigne dès son plus jeune âge dans la gastronomie et l’excellence. Passionnée par ce monde, elle entreprend naturellement des études hôtelières avec une mention complémentaire de barman. Durant son parcours, elle intègre des établissements prestigieux tels que « le Métropole de Joël Robuchon » ou « l’Abbaye de la Celles d’Alain Ducasse ». Généreuse, travailleuse et passionnée, Florie ne cesse d’imaginer des nouveaux cocktails, qu’elle fait goûter à ses proches. Intrigués par cette créativité débordante, ses professeurs l’inscrivent à de nombreux concours. Elle se classera 1ère des 16ème trophées internationaux des Calvados Nouvelle Vogue en 2012, grâce à son cocktail « L’Anti-Déprine ».

En 2013, à l’occasion du festival Porto Latino de Saint Florent, le Domaine Mavela propose à Florie de créer un bar éphémère pour y faire découvrir des cocktails à base d’alcools de la distillerie… Véritable succès ! Suite à l’enthousiasme rencontré lors de cet événement, Florie a l’idée de concevoir un livre, dans lequel, elle livrera ses recettes à base de ces alcools emblématiques de l’île de beauté. Aujourd’hui Florie travaille dans un établissement prestigieux appartenant à la Société des Bains de Mer de Monaco. En parallèle, elle se consacre à son projet Signature, Cocktails de Corse, qui paraîtra prochainement sous la forme d’un ouvrage auto-édité et magnifiquement illustré par le célèbre aquarelliste Gérard Haton-Gauthier. Le livre prévu à 3 000 exemplaires sera disponible sur le site internet des partenaires, dans leurs boutiques et dans quelques points de vente sélectionnés.

Signature, Cocktails de Corse

Signature, Cocktails de Corse